El Valle de Azapa, ubicado en la región de Arica y Parinacota, desarrolla una actividad relacionada principalmente con la agricultura, Azapa cuenta con alrededor de 1.200 productores agrícolas, donde uno de los principales rubros corresponde a la olivicultura. Sin embargo, dado excepcionales condiciones climáticas se constituye en la principal área productora de hortalizas para el abastecimiento de la zona central del país, resultando una actividad relevante para la economía regional