Contiene: 1. Introducción. 1.1. Demanda del mercado y precio de leche. 1.2. Forrajeras y costos de producción. 1.3 Precio del concentrado. 2. Los sistemas en las diferentes zonas. 21. Zona centro norte. 2.2. Zona centro sur: Intensidad de la producción, uso de la alfalfa en la zona centro sur, praderas para pastoreo. 2.3. Zona de transición: Sistema de producción de secano y en condiciones de riego. 2.4. Zona sur: Sistemas permanentes de producción (Sistema biestacional y sistema intensivo), sistemas estacionales de producción.