Evolución de los principales productos deshidratados y su efecto en el empleo

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dc.codigo.principalE12
dc.contributor.authorCortés M., Teresa L
dc.contributor.entityUniversidad de Chile. Escuela de Agronomía
dc.date.accessioned2020-12-29T05:09:20Z
dc.date.available2020-12-29T05:09:20Z
dc.date.issued1995
dc.description.abstractEl presente estudio permitió estimar la evolución de los principales productos deshidratados tales como: pasas, ciruelas, manzanas y el pimiento en el periodo 1986-1993 y su efecto en el empleo, estacionalidad de la mano de obra e identificación de características socioculturales y nivel de vida de los trabajadores del sector deshidratado. La evolución total del sector deshidratados ha aumentado en cantidad en 115,8% y en valor de 252,1% desde 1986 a 1993. El principal abastecedor a nivel mundial de fruta y hortalizas deshidratadas es EE.UU, que desde 1986 a 1993 aumento sus exportaciones en un 48,7%. Le sigue en importancia la CEE que aporta un 30% de su producción total en deshidratados a nivel mundial. Los principales países competidores en el mercado de frutas de deshidratados son Alemania, Italia, Francia y Grecia y en hortalizas deshidratadas son Egipto, Corea del Sur, Turquía y Holanda. En este mismo grupo, lideran como grandes exportadores de pimentón deshidratado EE.UU, Alemania y Francia. En relación con empleo total, la muestra indico un total de 7.132 personas ocupadas con un equivalente en jornadas hombre de 1.725.944 durante la temporada 1992/93. El tipo de empleo es principalmente temporal y presenta una estacionalidad de mano de obra variable, dependiendo de las materias primas a deshidratar, ubicación geográfica de la agroindustria y gestión empresarial
dc.grado.academicoTesis (Ing. Agr.)
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14001/47799
dc.indicador.literaturaTesis Resumen
dc.numero.correlativo17777
dc.placeofeditionSantiago
dc.subject.spanishpasas
dc.subject.spanishciruela
dc.subject.spanishmanzana
dc.subject.spanishpimiento
dc.subject.spanishhortalizas secas
dc.subject.spanishfrutas secas
dc.subject.spanishcomercio internacional
dc.subject.spanishproduccion
dc.subject.spanishagroindustria
dc.titleEvolución de los principales productos deshidratados y su efecto en el empleo
dc.typeTesis
dc.ubicacion.documentoC828 1995
dc.ubicacion.iniaEn la Biblioteca Central del INIA

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