Estimado lector, este libro es fruto del trabajo de un equipo de investigadores liderados por el editor, el Ingeniero Agrónomo M.S. Edmundo Beratto Medina, investigador que dedicó gran parte de su exitosa carrera al fitomejoramiento de avena. Estamos ciertos que los lectores tienen a mano un importante material que les permitirá actualizar y adquirir nuevos conocimientos sobre uno de los principales cereales del país, cuyo producto está destinado a abastecer tanto el mercado nacional como el de exportación. Los contenidos preparados por el editor y autores de este libro servirán de guía, consulta y aplicación, especialmente a profesionales, técnicos, alumnos de agronomía y a todas aquellas empresas e instituciones vinculadas directa o indirectamente con el cultivo de la avena. Nuestro compromiso institucional es seguir investigando, para dar lo mejor a nuestros usuarios y a la agricultura del país.