Evaluación productiva de diez cultivares de melón (Cucumis melo L.) para congelación [Cristóbal, Hymark, Laredo, Mission, Solid Gold, Topmark, Vedrantais, Galia]

dc.codigo.principalF01
dc.contributor.authorFarías M., Osvaldo
dc.contributor.entityUniversidad Católica de Valparaíso. Facultad de Agronomía
dc.date.accessioned2020-12-29T05:10:55Z
dc.date.available2020-12-29T05:10:55Z
dc.date.issued1995
dc.description.abstractEsta investigación, realizada en Curacaví, tuvo como objetivo comparar 10 cultivares de melón para determinar adaptabilidad como posible materia prima para la elaboración de bolitas congeladas. Los resultados mostraron que los cultivares presentan rendimientos variados por unidad de superficie; los rendimientos de frutos comerciales para los cv de fruto pequeño (Cristobal, Hymark, Laredo, Mission, Solid Gold, Topmark y Vedrantais) fluctuaron entre 24 y 35 mil frutos/ha, y para los cultivares de fruto grande (Galia, H.D.G.F. y H.D.O.F.) entre 19,5 y 20 mil frutos/ha. Considerando los pesos por fruto producido, dichos rendimientos fueron similares y fluctuaron entre 25 y 37 ton/ha. El contenido de solidos solubles es variable entre cultivares, y fluctuó entre 8,6 y 11 grados Brix, al igual que la firmeza de pulpa (2,67 a 6,22 lb) y rendimiento agroindustrial (27 a 33,3% de materia prima). Los resultados obtenidos permiten concluir que la selección de cultivar es muy relevante para la congelación de bolitas de melón y que Galia, como un tipo verde, y Laredo, como un tipo naranja, son muy promisorios
dc.grado.academicoTesis (Ing. Agr.)
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14001/48743
dc.indicador.literaturaTesis Resumen
dc.numero.correlativo17935
dc.placeofeditionQuillota
dc.subject.spanishmelon
dc.subject.spanishvariedades
dc.subject.spanishevaluacion
dc.subject.spanishmateria prima
dc.subject.spanishcongelacion
dc.subject.spanishcalidad industrial
dc.titleEvaluación productiva de diez cultivares de melón (Cucumis melo L.) para congelación [Cristóbal, Hymark, Laredo, Mission, Solid Gold, Topmark, Vedrantais, Galia]
dc.typeTesis
dc.ubicacion.documentoF224 1995
dc.ubicacion.iniaEn la Biblioteca Central del INIA

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