Calcio: rol en la maduración y senescencia de fruta

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dc.codigo.principalF61
dc.contributor.authorWatkins, Christopher
dc.contributor.entityUniversidad de Talca. Escuela de Agronomía
dc.coverage.conferenciaTalca
dc.date.accessioned2020-12-29T00:59:14Z
dc.date.available2020-12-29T00:59:14Z
dc.date.issued1997
dc.description.abstractClaramente, las concentraciones de Calcio en manzanas pueden afectar la tasa de maduración y senescencia del fruto, pero, la mayoría del trabajo experimental ha usado altas concentraciones de sales de Calcio aplicadas en postcosecha. Se desconoce el grado en el cual las diferencias obtenidas con tales concentraciones exógenas de Calcio son indicativas de los efectos del Calcio endógeno. El Calcio es solo un factor, y su relacion con otros minerales, particularmente nitrógeno, y otros factores como madurez, pueden en algunas circunstancias ser más importantes. Colectivamente, existe suficiente evidencia para sugerir que, manteniendo altos niveles de Calcio en la fruta con correctas prácticas culturales y aspersiones de Calcio, deberían resultar en un producto más almacenable. Sin embargo, los beneficios del Calcio en el retraso de la maduración y senescencia, aunque indudablemente importantes, no sustituyen al enfriamiento rápido y del buen manejo de la temperatura durante el transporte al mercado. Es simplemente un factor adicional para ser tomado en cuenta al producir fruta de alta calidad para mercados lejanos
dc.formatEL-13
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14001/28222
dc.indicador.literaturaResumen
dc.numero.correlativo22663
dc.paginas.temporalp. 65-72
dc.placeofeditionSantiago
dc.subject.spanishfrutas
dc.subject.spanishcalcio
dc.subject.spanishfruto
dc.subject.spanishmaduracion
dc.subject.spanishmanejo postcosecha
dc.titleCalcio: rol en la maduración y senescencia de fruta
dc.titulo.conferenciaCalcio en Fruticultura. Symposium Internacional
dc.typeFicha analítica
dc.ubicacion.documentoUTAL-10
dc.ubicacion.iniaEn las Bibliotecas del INIA

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