Vinificación de uvas orgánica

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dc.codigo.principalQ02
dc.contributor.authorGalasso U., Pablo
dc.contributor.entityInstituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Raihuen
dc.date.accessioned2020-12-15T01:46:18Z
dc.date.available2020-12-15T01:46:18Z
dc.date.issued2007
dc.date.issued2007
dc.descriptionSumario (Es)
dc.description.abstractContenido: Maduración de las uvas, manejo del viñedo, descripción de la uva y transformación durante la maduración, materias primas y cosecha de uvas orgánicas, transporte de la cosecha a bodega de vinificación. Consideraciones en la vinificación de vinos orgánicos. Preparación de la bodega, vinificación orgánica, fermentación de vinos orgánicos. Maceración post fermentación, descubre, prensado. Conservación de los vinos orgánicos, maduración y envejecimiento de los vinos orgánicos, clarificación y estabilización de los vinos orgánicos, filtración de vinos orgánicos, embotellación y etiquetado de vinos orgánicos, producto terminado, almacenaje y transporte
dc.formatEL-23
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14001/7203
dc.indicador.literaturaResumen
dc.iniaINIA
dc.nombre.pdfEL-23/NR35044.pdf
dc.numero.correlativo35044
dc.numero.paginasp. 105-129
dc.placeofeditionVilla Alegre
dc.relation.ispartofBoletin INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias
dc.relation.ispartofvolno. 168
dc.subject.spanishuva vinifera
dc.subject.spanishvid
dc.subject.spanishvinificacion
dc.subject.spanishagricultura organica
dc.titleVinificación de uvas orgánica
dc.title.alternativeEn: Agricultura orgánica: producción orgánica de uvas para la elaboración de vino
dc.typeFicha analítica
dc.ubicacion.iniaEn las Bibliotecas del INIA

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