Evaluación de rendimiento y calidad agroindustrial de brócoli (Brassica oleracea L. var italica Plenck) bajo tres niveles de nitrógeno y fósforo

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dc.codigo.principalF04
dc.contributor.authorNarbona V., María
dc.contributor.entityUniversidad de Talca. Escuela de Agronomía
dc.date.accessioned2020-12-29T05:37:22Z
dc.date.available2020-12-29T05:37:22Z
dc.date.issued1996
dc.description.abstractSe realizó una investigación durante el período enero - julio de 1995. Se evaluaron tres dosis de nitrógeno: 100, 150 y 250 kg N/ha y tres de fósforo: 60, 90 y 120 kg P205/ha, en un ensayo con un diseño factorial de 3 x 3 en bloques completamente al azar. El brócoli (variedad Greenbelt) una vez cosechado y medidos los caracteres agronómicos, se le tomaron muestras que se congelaron y almacenaron por un periodo de 90 y 120 días. Estas se sometieron a diversos análisis cualitativos como a una evaluación sensorial, con la finalidad de determinar la calidad nutricional y organoléptica del producto congelado. Se observó un efecto favorable de las dosis de nitrógeno sobre el rendimiento de la inflorescencia central, rendimiento comercial total, peso del pan principal, cantidad de proteína, rendimiento y desecho industrial. El fósforo no tuvo efecto sobre estos caracteres.
dc.grado.academicoTesis (Ing. Agr.)
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14001/55106
dc.indicador.literaturaTesis Resumen
dc.numero.correlativo26606
dc.paginas.temporal96 p.
dc.placeofeditionTalca
dc.subject.spanishbrocoli
dc.subject.spanishfertilizantes fosfatados
dc.subject.spanishfertilizantes nitrogenados
dc.subject.spanishdosis de aplicacion
dc.subject.spanishvalor nutritivo
dc.subject.spanishproteinas
dc.titleEvaluación de rendimiento y calidad agroindustrial de brócoli (Brassica oleracea L. var italica Plenck) bajo tres niveles de nitrógeno y fósforo
dc.typeTesis
dc.ubicacion.documentoN219 1996
dc.ubicacion.iniaEn la Biblioteca Central del INIA

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