Tratamientos de calor pre-almacenamiento y daño por enfriamiento en frutos de tomate

Cargando...
Miniatura

Compartir

Proyectos de investigación

Unidades organizativas

Número de revista

Capítulo del libro:

Capítulo del libro:

Capítulo del boletín:

Capítulo del boletín:

Parte del acta:

Parte del acta:

Parte del seminario:

Parte del seminario:

Artículos de la revista:

Artículos de la revista:

Pertenece a:

Programas de este software:

Resumen o contenido
Daño por enfriamiento (DPE) es un desorden fisiológico que limita el uso de refrigeración para la conservación de tomates. La severidad del daño está relacionada a factores como el cultivar, estados de madurez, temperatura y tiempo de almacenamiento; por estas razones la presencia de DPE en postcosecha es un problema de ocurrencia frecuente y grave que genera alteraciones en la maduración, lesiones visibles y pudrición acelerada de los frutos de tomate. Estudios recientes han demostrado variación en susceptibilidad de cultivares de actual uso comercial y aminoración del DPE con tratamientos de calor previos al almacenamiento de los frutos. El objetivo principal de esta investigación fue determinar la respuesta de tres cultivares modernos con diferente susceptibilidad a DPE (FA1028, Milenio y R593) que fueron cosechados en dos estados de madurez (inicio pintón y rosado), a seis tratamientos de calor pre-almacenamiento por inmersión en agua
Fecha
2000
Enlace permanente
https://hdl.handle.net/20.500.14001/56834

Cita Bibliográfica

Vásquez C., David (2000). Tratamientos de calor pre-almacenamiento y daño por enfriamiento en frutos de tomate [en línea]. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/56834 (Consultado: 15 de enero de 2025).


Obra licenciada bajo