Tratamientos de calor pre-almacenamiento y daño por enfriamiento en frutos de tomate

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dc.codigo.principalJ11
dc.contributor.authorVásquez C., David
dc.contributor.entityUniversidad Católica de Chile. Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal
dc.date.accessioned2020-12-29T05:40:43Z
dc.date.available2020-12-29T05:40:43Z
dc.date.issued2000
dc.description.abstractDaño por enfriamiento (DPE) es un desorden fisiológico que limita el uso de refrigeración para la conservación de tomates. La severidad del daño está relacionada a factores como el cultivar, estados de madurez, temperatura y tiempo de almacenamiento; por estas razones la presencia de DPE en postcosecha es un problema de ocurrencia frecuente y grave que genera alteraciones en la maduración, lesiones visibles y pudrición acelerada de los frutos de tomate. Estudios recientes han demostrado variación en susceptibilidad de cultivares de actual uso comercial y aminoración del DPE con tratamientos de calor previos al almacenamiento de los frutos. El objetivo principal de esta investigación fue determinar la respuesta de tres cultivares modernos con diferente susceptibilidad a DPE (FA1028, Milenio y R593) que fueron cosechados en dos estados de madurez (inicio pintón y rosado), a seis tratamientos de calor pre-almacenamiento por inmersión en agua
dc.grado.academicoTesis (Mag. Cs. Agr.)
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14001/56834
dc.numero.correlativo27343
dc.subject.spanishtomate
dc.subject.spanishvariedades
dc.subject.spanishtratamiento termico
dc.subject.spanishrefrigeracion
dc.subject.spanishcontrol
dc.subject.spanishcomportamiento postcosecha
dc.titleTratamientos de calor pre-almacenamiento y daño por enfriamiento en frutos de tomate
dc.typeTesis
dc.ubicacion.documentoV335t 2000
dc.ubicacion.iniaEn la Biblioteca Central del INIA

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