Variedad y medio ambiente determinan calidad del aceite de oliva
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Serie Documental
N° Publicación
no. 79
Resumen o contenido
Estudio de los contenidos de ácido oleico en seis variedades diferentes de olivos revelo que la región de Coquimbo presenta buenas condiciones para producir un aceite de calidad. Contenido de ácidos grasos según variedad: Picual, Arbequina, Frantonio, Empeltre, Leccino, Barnea. Contenido de ácidos grasos según localidad: Illapel, Cerillos, Rapel
Fecha
May/Jun-2008
2008
Enlace permanente
https://hdl.handle.net/20.500.14001/6383
Cita Bibliográfica
Ibacache G., Antonio, Astorga P., Mario, Tapia C., Francisco (May/Jun-2008). Variedad y medio ambiente determinan calidad del aceite de oliva [en línea]. Tierra Adentro. no. 79. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/6383 (Consultado: 21 de noviembre de 2024).
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