Hortalizas para procesamiento agroindustrial

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dc.categoria.materiaF01 E21 1300
dc.contributor.authorSaavedra del R., Gabriel
dc.contributor.authorJana A., Constanza
dc.contributor.authorKehr M., Elizabeth (eds.)
dc.contributor.entityInstituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Carillanca
dc.date.accessioned2020-12-15T01:36:19Z
dc.date.available2020-12-15T01:36:19Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractEl presente boletín INIA "Hortalizas para procesamiento agroindustrial" es una compilación de información que ha producido el equipo hortícola de INIA en conjunto con la agroindustria nacional en los últimos 15 años. La gran mayoría han sido proyectos financiados por CORFO y con participación del área privada. En si, el boletín analiza profundamente los principales cultivos hortícolas de uso agroindustrial, pero además incluye alguna hortaliza novedosa, como el kale, que tiene un gran futuro para la industria. La descripción de cada cultivo es dedicada, con fuentes bibliográficas de excelencia e información local obtenida a través de trabajos de investigación.
dc.formatEL-36
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14001/6818
dc.indicador.literaturaResumen
dc.nombre.pdfEL-36/NR41810.pdf
dc.numero.correlativo41810
dc.numero.paginas315 p.
dc.placeofeditionTemuco
dc.relation.ispartofBoletín INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias
dc.relation.ispartofvolno. 411
dc.subject.spanishhortalizas
dc.subject.spanishvariedades
dc.subject.spanishagroclimatologia
dc.subject.spanishindustria alimentaria
dc.subject.spanishvalor nutritivo
dc.subject.spanishindice de cosecha
dc.titleHortalizas para procesamiento agroindustrial
dc.typeMonografía
dc.ubicacion.iniaEn la Biblioteca Central del INIA

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Boletín INIA N°411
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Capitulo 1. Tomate. (Autor: Gabriel Saavedra Del Real)
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Capitulo 2. Zanahoria. (Autores: Gabriel Saavedra Del Real y Elizabeth Kehr)
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Capitulo 3. Pimiento y Ajies.pdf
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Capitulo 3. Pimiento y Ají. (Autor: Gabriel Saavedra Del Real)
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Capitulo 4. Kale. (Autor: Gabriel Saavedra Del Real)
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