Alteraciones histopalógicas stress dependientes en el musculo del cerdo y sus relaciones con la acidificación muscular

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dc.codigo.temporalL74 5300
dc.contributor.authorToro J., Harold
dc.contributor.authorHebel G., Paul
dc.date.accessioned2020-12-29T03:01:21Z
dc.date.available2020-12-29T03:01:21Z
dc.date.issuedAbr-Jun 1983
dc.date.issued1983
dc.descriptionSumarios (En, Es)
dc.description83 ref.
dc.description.abstractEn el musculo Psoas mayor de 25 cerdos beneficiados de urgencia (stress susceptibles) y de 20 cerdos beneficiados normalmente (controles) se mide el pH muscular 2 hr despues del beneficio y se obtiene muestras para su estudio histopatologico. Se compara los grados de acidifición, según las curvas de Briskey (1963), con el tipo y frecuencia de alteraciones de la fibra muscular entre ambos grupos. A diferencia de lo observado en países europeos, el grado de acidificación es bajo tanto en cerdos beneficiados de urgencia como en los controles, donde predomina acidificación retardada, El porcentaje de ejemplares con acidificación normal es menor en aquellos beneficiados de urgencia. Desde el punto de vista histopatologico, la uniformidad y grosor de las fibras esta en relacion con el grado de acidificacion. Fibras uniformes y de mayor diámetro se presentan en acidificación normal o retardada. Las características corrugacion y ondulación de fibras presentan una correlación positiva con acidificacion acelerada, tanto en animales beneficiados de urgencia como en los controles. La coagulación, lisis y reabsorcion de fibras presenta una correlación alta y positiva con acidificación acelerada, apareciendo como la tendencia mas típica de la condición PSE
dc.formatEL-26
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14001/38451
dc.indicador.literaturaResumen
dc.nombre.pdfEL-26/NR01963.pdf
dc.numero.correlativo1963
dc.relation.ispartofAgricultura Técnica
dc.relation.ispartofnov. 43(2) p. 79-83
dc.subject.spanishcerdo
dc.subject.spanishestres
dc.subject.spanishenfermedades musculares
dc.subject.spanishmusculos
dc.subject.spanishph
dc.subject.spanishacidificacion
dc.subject.spanishtejidos animales
dc.subject.spanishhistopatologia
dc.titleAlteraciones histopalógicas stress dependientes en el musculo del cerdo y sus relaciones con la acidificación muscular
dc.typeArtículo
dc.ubicacion.iniaEn las Bibliotecas del INIA

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