KAPERA: Plan de negocio para la elaboración y comercialización de quesos de cabra gourmet

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dc.codigo.temporalE21 E16 5250 9400
dc.contributor.authorFonseca R., Glenda
dc.contributor.entityUniversidad Santo Tomás. Escuela de Agronomía
dc.date.accessioned2020-12-29T05:45:12Z
dc.date.available2020-12-29T05:45:12Z
dc.date.issued2013
dc.date.issued2013
dc.description.abstractEn Chile, la producción de lácteos de origen caprino se ha caracterizado por su marginalidad productiva, alto riesgo sanitario, falta de organización y planificación deficiente de las etapas productivas lo que ha derivado en el impedimento de la consolidación de alternativas de negocio atractivas y permanentes, y por tanto de su constitución como una actividad importante desde un punto de vista comercial (FIA 2000). KAPERA es un queso de cabra de calidad e inocuidad asegurados, con sabores y aditivos naturales y además, envasado con un atractivo diseño, cualidades especialmente valoradas por los consumidores de altos niveles de exigencias. El producto será distribuido mediante los canales de la red de hoteles, restaurantes y catering (HORECA) quienes, estratégicamente, son los principales aliados de productos gourmet como este. El monto de financiamiento solicitado al socio inversionista es de $100.000.000, para completar $212.000.000 de inversión patrimonial.
dc.grado.academicoTesis (Ing Alim)
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14001/58865
dc.indicador.literaturaTesis Resumen
dc.numero.correlativo38886
dc.paginas.temporal79 p.
dc.placeofeditionSantiago
dc.subject.spanishqueso de cabra
dc.subject.spanishleche de cabra
dc.subject.spanishelaboracion
dc.subject.spanishcomercializacion
dc.subject.spanishmercado interior
dc.subject.spanishanalisis economico
dc.subject.spanishcostos de produccion
dc.subject.spanishrentabilidad
dc.subject.spanishalimentos organicos
dc.titleKAPERA: Plan de negocio para la elaboración y comercialización de quesos de cabra gourmet
dc.ubicacion.documentoF676 2013
dc.ubicacion.iniaEn la Biblioteca Central del INIA
dcterms.typeThesis

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