Efecto de tres aplicaciones de calcio en precosecha, sobre el comportamiento en almacenamiento refrigerado de palta cv. Fuerte y Hass
| dc.codigo.principal | F61 J11 0600 | |
| dc.contributor.author | Ramírez E., Juan | |
| dc.contributor.entity | Universidad Católica de Valparaíso. Facultad de Agronomía | |
| dc.date.accessioned | 2020-12-29T05:47:14Z | |
| dc.date.available | 2020-12-29T05:47:14Z | |
| dc.date.issued | 2007 | |
| dc.description | 57 ref. | |
| dc.description.abstract | Con el fin de aumentar la vida de poscosecha de frutos de palto cv. Fuerte y Hass para llegar en buenas condiciones y calidad a mercados tan atractivos y distantes como Europa y Japón, se aplico en precosecha cloruro de calcio (CaCl2) y se evaluó en poscosecha, el comportamiento del fruto en almacenamiento refrigerado por 36 y 60 días respectivamente. Dichas aplicaciones se realizaron en dosis de: 0; 0,7 y 1,0%, en cv. Fuerte y 0; 0,5; 0,7 y 1,0% en cv. Hass, en tres estadios de desarrollo del fruto (7, 9 y 11% de aceite en cv. Fuerte, y 5, 7 y 9% de aceite en cv. Hass). Cuando la fruta alcanzó un 13% y un 11% de aceite en cv. Fuerte y Hass respectivamente, se cosecharon y refrigeraron a 7 +- 1 grados C con 90% de humedad relativa, por 12, 24 y 36 días en frutos del cv. Fuerte y por 20, 40 y 60 días en fruto del cv. Hass. En cada ocasión se evaluó: pérdida de peso, resistencia de la pulpa a la presión, contenido de calcio en la pulpa, pardeamiento de pulpa, ennegrecimiento de piel (solo en cv. Hass) y pardeamiento de la epidermis (solo en cv. Fuerte). Luego, la fruta se dejo ablandar a temperatura ambiente hasta 2 Ib de presión y se evaluó sensorialmente: sabor, color de piel y pulpa, textura y fibrosidad. En frutos de palto cv. Fuerte con un 95% de confianza las aplicaciones de CaCI2 en dosis de 0,7 y 1,0%, desde los 24 dda (días de almacenamiento), presentan una mayor resistencia de la pulpa a la presión, y a los 36 dda un menor pardeamiento de la pulpa. Dosis de Cada al 1,0% durante todo el almacenamiento produce un menor pardeamiento de piel. Con respecto al contenido de calcio en la pulpa se obtuvo que a mayor dosis de CaCl2 aplicado, mayor es el contenido de calcio en los frutos. En los frutos de palto cv. Hass con un 95% de confianza no se logro retrasar el proceso de maduración en ninguna de las variables evaluadas. | |
| dc.grado.academico | Tesis (Ing. Agr.) | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14001/59880 | |
| dc.indicador.literatura | Tesis Resumen | |
| dc.numero.correlativo | 35189 | |
| dc.paginas.temporal | 55 p. | |
| dc.placeofedition | Quillota, Chile | |
| dc.subject.spanish | palta | |
| dc.subject.spanish | variedades | |
| dc.subject.spanish | calcio | |
| dc.subject.spanish | aplicacion foliar | |
| dc.subject.spanish | dosis de aplicacion | |
| dc.subject.spanish | almacenamiento en frio | |
| dc.subject.spanish | refrigeracion | |
| dc.subject.spanish | comportamiento postcosecha | |
| dc.subject.spanish | calidad | |
| dc.subject.spanish | evaluacion sensorial | |
| dc.title | Efecto de tres aplicaciones de calcio en precosecha, sobre el comportamiento en almacenamiento refrigerado de palta cv. Fuerte y Hass | |
| dc.type | Tesis | |
| dc.ubicacion.documento | R173 2007 | |
| dc.ubicacion.inia | En la Biblioteca Central del INIA |