Evaluación de la textura y la estructura anatómica de bayas débiles en uva de mesa de exportación

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dc.codigo.temporalH50 J11 0940
dc.contributor.authorPérez H., Jorge
dc.contributor.entityUniversidad Católica de Chile. Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal
dc.coverage.conferenciaSantiago
dc.date.accessioned2020-12-29T01:03:26Z
dc.date.available2020-12-29T01:03:26Z
dc.date.conferencia12-13 Abr 2000
dc.description.abstractContenido: Bayas débiles (uva floja). Propiedades texturales de la baya. Mecanismos de ablandamiento en frutas. Factores que afectan a la firmeza de la baya. Evaluación de la textura de las bayas. descripción de parámetros de textura. Evaluación de la firmeza o crocancia de las bayas. Evolución de la textura de las bayas. Comparación de dos métodos de medición de textura. Características varietales de la textura de bayas de uva. Caracterización anatómica de uvas débiles y acuosas.
dc.formatEL-8
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14001/28594
dc.indicador.literaturaResumen
dc.nombre.pdfEL-8/NR26095.pdf
dc.numero.correlativo26095
dc.placeofeditionSantiago, Chile
dc.relation.ispartofCalidad y condición de llegada a los mercados extranjeros de la uva de mesa de exportación chilena
dc.relation.ispartofno(p. 55-77)
dc.subject.spanishuva de mesa
dc.subject.spanishtextura
dc.subject.spanishfirmeza
dc.titleEvaluación de la textura y la estructura anatómica de bayas débiles en uva de mesa de exportación
dc.titulo.conferenciaCurso Calidad y Condición de Llegada a los Mercados Extranjeros de la Uva de Mesa de Exportación Chilena
dc.typeFicha analítica
dc.ubicacion.documentoUC-097
dc.ubicacion.iniaEn las Bibliotecas del INIA

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