Estadísticas de Evaluación del tiempo y temperatura como factores determinantes en el control de exudado en el ahumado de salmón atlántico (Salmo salar) y trucha (Onchorhynchus mykiss)

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Evaluación del tiempo y temperatura como factores determinantes en el control de exudado en el ahumado de salmón atlántico (Salmo salar) y trucha (Onchorhynchus mykiss) 2

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