Quinoa del sur de Chile. Alternativa productiva y agroindustrial de alto valor

Abstract

Contenido: Capitulo 1. Caracterización de germoplasma de quinoa del sur de Chile. Capitulo 2. Caracterización nutricional de la colección de quinoa del sur de Chile. Capitulo 3. Establecimiento de la quinoa. Capitulo 4. Gestión nitrogenada y potásica del cultivo de quinoa en la Araucanía. Capitulo 5. Control de malezas en quinoa. Capitulo 6. Enfermedades parasitarias de la quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) en Chile. Capitulo 7. Insectos asociados al cultivo de quinoa. Capitulo 8. Manejo del agua de riego en quinoa. Capitulo 9. Antecedentes de mercado costos y rentabilidad de producción de la quinoa en la región de la Araucanía. Capitulo 10. Prototipos industriales utilizando como materia prima la quinoa.