Caracterización nutricional de la colección de quinoa del sur de Chile

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Autor:Valenzuela A., Susana; Seguel B., Ivette

Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Carillanca

Serie Documental: Colección Libros INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias

N° Documento: no. 38

Contenido: 2.1 Introducción. 2.2 Proteína. 2.3 Contenido de aminoácidos esenciales 2.4 Saponinas. 2.5 Información nutricional de la quinoa. 2.5.1. Azucares totales. 2.5.2. Hidratos de carbono disponible. 2.5.3 Fibra dietaria. 2.5.4 Minerales. 2.6 Conclusiones. Referencias Bibliográficas.

Enlace:https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/3611

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Valenzuela A., Susana y Seguel B., Ivette (2019) Caracterización nutricional de la colección de quinoa del sur de Chile [en línea]. Temuco: Colección Libros INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias. no. 38. Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/3611 (Consultado: ).
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