El mercado y los desafíos para el sector lácteo chileno

Autor:Rioseco V., Víctor M.

Institución:Universidad Católica de Chile. Fac. de Agronomía

Con el presente estudio, se quiere hacer un análisis de la situación actual y de las perspectivas del sector lácteo de Chile, frente a la competencia internacional. Para lo cual se estudiarán las variables críticas de la industria lechera chilena, en relacion a las nuevas tendencias y acuerdos internacionales en el comercio mundial de productos lácteos. El sector lechero chileno está experimentando un fuerte crecimiento y desarrollo en la producción y elaboración de productos lácteos. La fuerte demanda, producto del crecimiento en el ingreso y de la ampliación de la cartera de productos ofrecidos en el mercado, ha sido satisfecha por un crecimiento en la oferta nacional y en las importaciones, que en los ultimos 5 años ha sido en promedio de 6% y 13% anual respectivamente. Las importaciones de productos lácteos representan un 13% del consumo aparente nacional, un 32 % del consumo de la leche en polvo, y un 12% del consumo de queso. Estos dos productos, durante 1994, tuvieron en conjunto una participación del 69% en el consumo aparente total de productos lactaos en Chile y ver los desafíos que deberán enfrentar el sector productivo y la industria elaboradora.

Enlace:https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/45869

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Rioseco V., Víctor M. (1996) El mercado y los desafíos para el sector lácteo chileno [en línea]. Santiago: Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/45869 (Consultado: ).