Efectos de aspersiones de compuestos con aporte de calcio sobre la calidad de uva Sultanina

Autor:Bustos P., César O.

Institución:Universidad de Chile. Esc. de Agronomía

Se planteo como objetivo evaluar los efectos de aspersiones de diferentes compuestos, con aporte de calcio, considerando distintos parámetros de calidad en uva de mesa cv. Sultanina. El ensayo consistió en la aspersión de cuatro formulaciones que contenían calcio, además de un testigo sin aplicación. Las aplicaciones comenzaron cuando la baya tenía un diámetro de 3 a 4 mm, hasta el inicio de pinta. Antes de la cosecha, se efectuaron mediciones de crecimiento de baya y observaciones de posibles efectos adversos en la planta. La cosecha se realizó cuando la fruta tenía una concentración de solidos solubles de 16,5 G Brix, evaluándose los siguientes parámetros: nivel de calcio de la fruta, palo negro, solidos solubles, resistencia de la baya y pulpa a la presión, resistencia de la baya y pulpa al corte, deformación de las bayas, número y peso promedio de racimos. Posteriormente la fruta se embalo y almaceno, durante 20 días, a una temperatura de O C. Luego, se dejó por 5 días a temperatura ambiente, simulando un periodo de comercialización. Al término de este periodo, se evaluaron los siguientes aspectos: deshidratación, desgrane, apariencia del escobajo, color de racimo, color de bayas, pardeamiento, Pudriciones, resistencia de la baya y Pulpa a la presión, resistencia de la baya y Pulpa al corte y deformación de la baya. Se detectaron efectos fitotóxicos de los productos, a partir del segundo día de aplicados, como una necrosis en bayas con un diámetro menor o igual a 3 mm causada por la aplicación de Wuxal Ca. Un efecto similar, pero con menor intensidad, se produjo con Aminoquelant Ca. Los distintos productos aplicados, en uva Sultanina, no produjeron diferencias significativas en los parámetros de calidad y condición medidos. Las aspersiones de los productos, a base de calcio, aumentaron los niveles de este elemento en las bayas, encontrándose el mayor nivel con el tratamiento de CaCl2

Enlace:https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/46169

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Bustos P., César O. (1995) Efectos de aspersiones de compuestos con aporte de calcio sobre la calidad de uva Sultanina [en línea]. Santiago: Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/46169 (Consultado: ).