Efecto de la fertilización potásica, realizada con diferentes fuentes, en el comportamiento de postcosecha de frutos de naranjos (Citrus sinensis (L.) Osbeck) cv. Valencia

Autor:Orellana D., Sergio R.

Institución:Universidad de Chile. Esc. de Agronomía

El objetivo del presente estudio fue evaluar los efectos de los fertilizantes potásicos KCl, KNO3, K2SO4 y K-MgSO4, aplicados en precosecha durante tres temporadas, en un huerto de naranjo cv. Valencia deficiente en potasio y se analizó el comportamiento de la fruta en almacenamiento, por periodos de 30 y 90 días a 9 C con una posterior simulación de comercialización a l8 C por 4 y 8 días para la primera salida de frio y 6 días para la segunda. En las naranjas se evaluaron peso y diámetro a cosecha. En cada salida de almacenaje y fin de comercialización se midió: color del fruto; grosor de la cascara; solidos solubles; acidez titulable; relacion solidos solubles-acidez; porcentaje de jugo; pH y porcentaje de pudrición. La aceptabilidad del jugo se evaluó mediante un panel de degustación, al final del almacenaje. Los resultados mostraron una respuesta variable de los frutos a la fertilización potásica, la cual está asociada con la eficiencia de la fuente utilizada, ya que se encontraron diferencias significativas para algunas de las variables evaluadas. Así, la aplicación del cloruro de potasio (fuente más soluble) redundo en un aumento de peso y diámetro de las naranjas a cosecha. Las otras fuentes potásicas provocaron un incremento en la acidez titulable de la fruta a cosecha. Además, el fertilizante K2SO4 redujo la relacion solidos solubles-acidez, la fuente KNO3 mantuvo el grosor de cascara y el fertilizante KCl incremento el porcentaje de jugo de los frutos hacia el final del almacenaje (90 días a 9 C). Durante el primer mes de frio (0 a 30 días de almacenaje) en las variables color y pH se apreciaron los mayores cambios, mientras que para la relacion solidos solubles-acidez y acidez titulable los cambios fueron más notorios en el periodo posterior (30 a 90 días a 9 C). El potasio no afecto la calidad del jugo evaluada por un panel entrenado a los 90 días en frio

Enlace:https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/46879

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Orellana D., Sergio R. (1995) Efecto de la fertilización potásica, realizada con diferentes fuentes, en el comportamiento de postcosecha de frutos de naranjos (Citrus sinensis (L.) Osbeck) cv. Valencia [en línea]. Santiago: Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/46879 (Consultado: ).