Instructivo para la elaboración de mermelada de Rumpa o Copao

Thumbnail

Autor:Arancibia A., Verónica; Salvatierra G., Angélica

Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Intihuasi

Serie Documental: Informativo INIA Intihuasi

N° Documento: no. 82

El fruto, comúnmente llamado Copao y/o Rumpa, se caracteriza por tener una cáscara gruesa suculenta, pulpa acuosa (92% de agua) textura mucilaginosa y de una alta acidez (pH 2,7). Su aroma es frutoso suave y levemente ácido.

Enlace:https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/4846

Ver todos los artículos de este número
Citar esta publicación:
Arancibia A., Verónica y Salvatierra G., Angélica (2018) Instructivo para la elaboración de mermelada de Rumpa o Copao [en línea]. La Serena: Informativo INIA Intihuasi. no. 82. Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/4846 (Consultado: ).
NombreTamaño
NR40930.pdf181.0Kb