Inocuidad alimentaria en hortalizas: El sello HORTACH como garantia a los consumidores

Abstract

La aparicion de un brote de listeria en productos lacteos, las constantes sospechas de la presencia de dioxinas en la carne de cerdo y bacterias amnesicas en los mariscos son solo algunos de los ejemplos que han puesto la alarma en la opinion publica sobre la importancia de la seguridad alimentaria, particularmente en lo que a inocuidad se refiere