Trigo en el sur. Brotacion: ocurrencia y efectos

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Autor:Jobet F, Claudio; Vera Q, Luisa; Marin S, Gonzalo; Lopez, Ximena

En el sur de Chile es habitual que llueva durante enero y febrero, epoca en que comunmente de inician las labores de cosecha de trigo. El grano logra su estado de madurez de cosecha por lo general en febrero, cuando las probabilidades de lluvia se elevan a un 40%. Por lo tanto, en precosecha, un grano ya maduro en contacto con el agua sufre una serie de cambios en sus caracteristicas, tanto fisicas como quimicas, las cuales afectan seriamente su calidad molinera y panadera y posterior comercializacion. Cuando llueve en febrero, los granos de cereales germinan sobre la espiga antes de la cosecha, produciendo un deterioro importante de ellos aunque el brotado no sera visible. El problema tiene un costo importante en perdidas de produccion y comercializacion. Actualmente existe un instrumento que es capaz de dicriminar entre un grano que no ha sido afectado por condiciones de humaedad a la cosecha de otro que si lo lo ha sido. Este instrumento es el "falling number"

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https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/5045

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Jobet F, Claudio, Vera Q, Luisa, Marin S, Gonzalo y Lopez, Ximena (Ene/Feb-2009) Trigo en el sur. Brotacion: ocurrencia y efectos [en línea].Tierra Adentro Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/5045 (Consultado: ).
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