Evaluacion de aplicaciones de quelato de calcio en el comportamiento de postcosecha de nectarines Flamekist [harinosidad; pardeamiento interno]

Autor:Dabike A., Jack

Institución:Universidad Mayor. Fac. de Ciencias Silvoagropecuarias

Se evaluó el efecto de aplicaciones foliares de calcio quelatizado sobre la calidad de la fruta en nectarinas, cultivar Flamekist, cultivado en Codegua, Sexta Region. Se asperjo una dosis de 300cc/100 lts de agua. Los tratamientos consistían en T1: cinco aplicaciones de calcio, T2: cuatro aplicaciones, T3: tres aplicaciones, T4: dos aplicaciones y T5: una aplicación de calcio. Además existió un testigo (T6) sin aplicaciones. La unidad experimental fue un árbol y las evaluaciones de post cosecha se le hicieron a 40 frutos cosechados al azar, Se evaluó concentración de calcio en los frutos, antes de cosecha. Las variables, peso, acidez, resistencia de la pulpa a la presión, solidos solubles y color de cubrimiento, se evaluaron a cosecha y después de cumplirse cada periodo de almacenaje; utilizando 10 frutos por repetición. Los periodos de almacenaje en frigorífico convencional a 0 grado C, comprendieron 15, 30 y 45 días, cada uno, seguido por cinco días a temperatura de ambiente (simulando periodo de comercialización). Se evaluaron diez frutos por cada repetición en cada uno de los 6 tratamientos. En relacion a las variables antes mencionadas mas harinosidad y pardeamiento interno. No hubo un aumento, medible con las técnicas utilizadas, de la concentración de calcio en los frutos. Tampoco el calcio influyo en el peso de los frutos ni en solidos solubles. Con respecto a la resistencia de la pulpa a la presión, en todas la evaluaciones realizadas la fruta tratada con calcio presento una mayor resistencia, Referente a la harinosidad, esta se presenta con menor intensidad después de 15 días, con respecto a los otros periodos. A pesar de que el calcio disminuye el desorden, no es desde el punto de vista técnico muy favorable. Lo mismo para pardeamiento, presenta una menor incidencia a los 15 días con respecto a los otros dos periodos restantes. El tratamiento 1 es el que mejor responde a los objetivos planteados respecto a desordenes fisiologicos, estos se presentan en menor porcentaje en los frutos que corresponde a este tratamiento. A pesar que no se elimina el problema si lo disminuye en forma significativa

Enlace:https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/53024

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Dabike A., Jack (1997) Evaluacion de aplicaciones de quelato de calcio en el comportamiento de postcosecha de nectarines Flamekist [harinosidad; pardeamiento interno] [en línea]. Santiago: Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/53024 (Consultado: ).