Procesamiento y manejo de postcosecha del grano de quinoa

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Autor:Veas, Enrique; Cortes, Hernan; Jara, Pablo

Serie Documental: Tierra Adentro

N° Documento: no. 108

Los metodos de cosecha, postcosecha y la calidad del grano de la quino en Chile difieren de acuerdo a la zona productora y a la oportunidad en que se realiza la cosecha y el proceso de escarificado. En este articulo se presenta una completa radiografia de estos procesos a los largo del pais

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https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/5417

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Veas, Enrique, Cortes, Hernan y Jara, Pablo (Nov/Dic-2015) Procesamiento y manejo de postcosecha del grano de quinoa [en línea]. Tierra Adentro. no. 108. Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/5417 (Consultado: ).