Cadena de produccion y comercializacion de carne bovina. 1. Valor del novillo desde el potrero al meson de la carniceria

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Autor:González Y, Marisol

Serie Documental: Tierra Adentro

N° Documento: no. 28

El largo proceso de produccion de carne bovina -entre uno y medio a dos años, sin considerar el periodo de gestacion-, implica una importante acumulacion de costos que, sumada a la competencia con carnes como las de pollo y cerdo y con las carnes importadas, explican que la rentabilidad del productor nacional sea considerablemente inferior a la que obtienen otros componentes de la cadena de comercializacion que participan en un corto periodo y cuyos costos y riesgos con bastante menores

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https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/5694

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González Y, Marisol (Sep/Oct-1999) Cadena de produccion y comercializacion de carne bovina. 1. Valor del novillo desde el potrero al meson de la carniceria [en línea]. Tierra Adentro. no. 28. Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/5694 (Consultado: ).
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