Carne ovina. Caracterizacion del consumidor

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Autor:Campos M, Arturo

Serie Documental: Tierra Adentro

N° Documento: no. 30

El consumo de carne ovina en Chile, al igual que el registrado en gran parte de los paises, tiende a ser bajo en comparacion a otras carnes, las causas de esta situación no estan asociadas solo a un problema de oferta, sino tambien a la percepcion negativa que tienen de esta carne los consumidores. En este trabajo se presenta: Valoracion de los atributos de la carne. Tipificacion del consumidor. El consumo fuera de casa. Caracterizacion de la carne de ovinos de calidad. Proyecciones del mercado ovino

Enlace:
https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/5723

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Campos M, Arturo (Ene/Feb-2000) Carne ovina. Caracterizacion del consumidor [en línea]. Tierra Adentro. no. 30. Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/5723 (Consultado: ).
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