Interaccion tomate - licopeno en la nutrición humana

Thumbnail

Autor:Saavedra del R, Gabriel; Ciudad B, Claudio

Serie Documental: Tierra Adentro

N° Documento: no. 47

El licopeno es una sustancia que, junto con servir como colorante, resulta un poderoso antioxidante y posee algunas propiedades antienvejecimiento. Actua en plantas y en el ser humano al neutralizar los radicales libres, responsables de enfermedades tan graves como el cancer. Experiencias extranjeras señalan que el consumo de licopeno disminuye la incidencia de ataques cardiacos, cancer a la prostata, estomago, colon y recto. El tomate lo contiene en gran cantidad

Enlace:
https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/5966

Ver todos los artículos de este número
Citar esta publicación:
Saavedra del R, Gabriel y Ciudad B, Claudio (Nov/Dic-2002) Interaccion tomate - licopeno en la nutrición humana [en línea]. Tierra Adentro. no. 47. Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/5966 (Consultado: ).
NombreTamaño
NR29029.pdf1.916Mb