Aseguramiento de la calidad en productos hortifruticolas

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Autor:Sepulveda R, Paulina

Serie Documental: Tierra Adentro

N° Documento: no. 48

Para poder competir bien en el mercado cada vez mas exigentes, es fundamental aplicar en el proceso productivo programas que aseguran a los consumidores que sus compras estan libres de contaminantes. Para ello se debe capacitar y comprometer al personal, de modo de llegar al mercado con un producto de calidad comprobada. En este trabajo se reseña los tipos de riesgos que se pueden dividir en: contaminación biológica con bacterias y virus, contaminación quimica, por residuos de pesticidas, agua contaminada y contaminación fisica, por manipulacion

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https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/5972

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Sepulveda R, Paulina (Ene/Feb-2003) Aseguramiento de la calidad en productos hortifruticolas [en línea]. Tierra Adentro. no. 48. Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/5972 (Consultado: ).
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