Lupino amarillo [Lupinus luteus] : nueva opción para diversificar la oferta de proteína vegetal

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Autor:Peñaloza H., Enrique; Salvo G., Haroldo; Osorio., Mauricio; Caligari., Peter

Serie Documental: Tierra Adentro

N° Documento: no. 71

El lupino amarillo por sus propiedades nutricionales y funcionales emergió como suplemento proteico en la alimentación humana y recientemente en el sector acuícola donde ha encontrado un nicho que esta comenzando a ser explotado en nuestro país, en este articulo se presenta la calidad nutricional, atributos agronómicos, atributos industriales, mejoramiento genético y proyecciones

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https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/6294

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Peñaloza H., Enrique, Salvo G., Haroldo, Osorio., Mauricio y Caligari., Peter (Nov/Dic-2006) Lupino amarillo [Lupinus luteus] : nueva opción para diversificar la oferta de proteína vegetal [en línea]. Tierra Adentro. no. 71. Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/6294 (Consultado: ).
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