Lupino amarillo [Lupinus luteus] : nueva opcion para diversificar la oferta de proteina vegetal

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Autor:Peñaloza H, Enrique; Salvo G, Haroldo; Osorio, Mauricio; Caligari, Peter

El lupino amarillo por sus propiedades nutricionales y funcionales emergio como suplemento proteico en la alimentacion humana y recientemente en el sector acuicola donde ha encontrado un nicho que esta comenzando a ser explotado en nuestro pais, en este articulo se presenta la calidad nutricional, atributos agronomicos, atributos industriales, mejoramiento genetico y proyecciones

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https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/6294

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Peñaloza H, Enrique, Salvo G, Haroldo, Osorio, Mauricio y Caligari, Peter (Nov/Dic-2006) Lupino amarillo [Lupinus luteus] : nueva opcion para diversificar la oferta de proteina vegetal [en línea].Tierra Adentro Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/6294 (Consultado: ).
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