Uso de tecnicas españolas en elaboracion de aceitunas de mesa

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Autor:Tapia C, Francisco; Arancibia A, Veronica

Un grupo de olivicultores vanguaridstas, en conjunto con el Programa Territorial Integrado (PTI) Huasco y el INIA, realizaron a fines de 2006 una mision tecnologica a Sevilla Espa�a cuyo objetivo fue adquirir conocimientos en la industrializacion y preparacion final de aceitunas. En este articulo se presenta la fermentacion aerobica de olivas como una buena alternativa productiva para elaborar aceitunas negras naturales en el valle del Huasco, en la Tercera region

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https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/6358

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Tapia C, Francisco y Arancibia A, Veronica (Mar/Abr-2008) Uso de tecnicas españolas en elaboracion de aceitunas de mesa [en línea].Tierra Adentro Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/6358 (Consultado: ).
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