Produccion de aceitunas con bajo contenido de sodio (Light"). Antecedentes tecnicos y economicos
Autor:Tapia C, Francisco; Arancibia C, Veronica; Leiva F, Daniela; Santelices S, Sebastian; Mora G, Marcos
Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigacion Intihuasi
Contenido: 1. Introduccion. Capitulo 2. Produccion de aceitunas de mesa. Capitulo 3. Importancia de la produccion olivicola en la region de Atacama. Capitulo 4. Requerimientos basicos para optar a resolucion sanitaria de los alimentos. Capitulo 5. Elaboracion de aceitunas con bajo contenido de sodio. Capitulo 6. Negocio de la produccion de aceitunas "Bajas en Sodio" ("Light")
Enlace:
https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/6498
Tapia C, Francisco, Arancibia C, Veronica, Leiva F, Daniela, Santelices S, Sebastian y Mora G, Marcos (2016) Produccion de aceitunas con bajo contenido de sodio (Light"). Antecedentes tecnicos y economicos [en línea].La Serena: Boletin INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/6498 (Consultado: ).
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