Historia y valorizacion de la ganaderíaen Chiloe como diferenciadores de calidad: El caso de la indicacion geográficacordero chilote

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Autor:Martinez, María Eugenia; Barra, Rodrigo de la

Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Remehue

Serie Documental: Boletin INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias

N° Documento: no. 350

Contenido: Contexto Agroecologico. Manejo. Historia. Un animal propio de Chiloe. Cultura ovejera. Revalorizacion. Obtencion del sello de origen. Elementos cientifico-tecnicos que permiten construir una probatoria: 1. Existencia del producto. 2. Delimitacion geográficay agroecologia particular. 3. Genetica propia. 4. Calidad de carne. 5. Origen geografico y factores de produccion relacionados al producto. 6. Historiografia y conocimiento cultural acumulado en torno a los ovinos. El producto. �Quien la gestiona?. �Como se controla?. �Como acceder a la I.G?. Bibliografia

Enlace:
https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/6606

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Martinez, María Eugenia y Barra, Rodrigo de la (2017) Historia y valorizacion de la ganaderíaen Chiloe como diferenciadores de calidad: El caso de la indicacion geográficacordero chilote [en línea]. Osorno: Boletin INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias. no. 350. Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/6606 (Consultado: ).
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