Preparación de aceitunas

dc.codigo.principal	Q02 0300 32
dc.contributor.author	Tapia C., Francisco
dc.contributor.author	Arancibia A., Verónica
dc.contributor.entity	Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Intihuasi
dc.date.accessioned	2020-12-15T01:34:05Z
dc.date.available	2020-12-15T01:34:05Z
dc.date.issued	2001
dc.description.abstract	El fruto del olivo es la oliva y se denomina de esta manera cuando no ha sufrido tratamiento industrial alguno. La oliva, de acuerdo a las características que presente la variedad, puede ser destinada a la producción de aceite y aceituna de mesa, o bien para ambos propósitos. La oliva una vez que ha sido tratada o procesada, para que sea apta al consumo humano, pasa a denominarse aceituna.
dc.documento.venta	Si
dc.format	EL-12
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.14001/6648
dc.indicador.literatura	Resumen
dc.inia	INIA
dc.nombre.pdf	EL-12/NR29004.pdf
dc.numero.correlativo	29004
dc.numero.paginas	32 p.
dc.placeofedition	Vallenar, Chile
dc.relation.ispartof	Boletín INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias
dc.relation.ispartofvol	no. 73
dc.subject.spanish	aceituna
dc.subject.spanish	elaboracion
dc.subject.spanish	procesamiento
dc.title	Preparación de aceitunas
dc.type	Monografía
dc.ubicacion.inia	En las Bibliotecas del INIA

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