Efecto de algunas condiciones y manejos vitícolas sobre el desarrollo de la fermentación alcohólica

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dc.codigo.temporalF01 F04 F40 Q02 0940 9921
dc.contributor.authorPszczolkowski T., Philippo
dc.contributor.entityUniversidad Católica de Chile. Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal
dc.coverage.conferenciaSantiago
dc.date.accessioned2020-12-29T05:15:40Z
dc.date.available2020-12-29T05:15:40Z
dc.date.conferencia21-23 Jul 1998
dc.date.issued1998
dc.description35 ref.
dc.description.abstractEn diversos trabajos Tesis, realizados en la Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal de la Pontificia Universidad Católica de Chile (Salvatierra, 1984; Cremasch; 1986; Morales, 1987; Maffei 1989; Hevia, 1990; Pardo, 1990; Requesens, 1990; Vildosola, 1990; Gallegos, 1992 y Becerra, 1994) cuyo objetivo general fue el de evaluar la influencia de diferentes sistemas de conducción y de algunas prácticas de cultivo de la vid sobre aspectos tales como: producción, microclima, composición del mosto, velocidad de la fermentación alcohólica, composición del vino y su calidad, se ha observado, en condiciones de microvinificación estándar, diferencias importantes en la velocidad de fermentación de los mostos.
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14001/50923
dc.indicador.literaturaResumen
dc.numero.correlativo23524
dc.paginas.temporalp. 105-122
dc.placeofeditionSantiago
dc.subject.spanishvid
dc.subject.spanishuva vinifera
dc.subject.spanishmosto de uva
dc.subject.spanishfermentacion alcoholica
dc.subject.spanisharea foliar
dc.subject.spanishfertilizantes nitrogenados
dc.titleEfecto de algunas condiciones y manejos vitícolas sobre el desarrollo de la fermentación alcohólica
dc.titulo.conferenciaCurso Tópicos de Actualización en Vitivinicultura y Enología
dc.typeTesis
dc.ubicacion.documentoUC-089
dc.ubicacion.iniaEn la Biblioteca Central del INIA

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