Requesón: Elaboración y pasteurización, etapa clave para garantizar la inocuidad del queso
| dc.contributor.author | Subiabre R., Ignacio | |
| dc.contributor.author | Pizarro A., Nicolas | |
| dc.contributor.entity | Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Remehue | |
| dc.coverage | Chile | |
| dc.date.accessioned | 2025-01-21T20:37:11Z | |
| dc.date.available | 2025-01-21T20:37:11Z | |
| dc.date.issued | 2025-01 | |
| dc.description.abstract | En la temporada de primavera y comienzo de verano, los pequeños productores de queso encuentran una oportunidad única para aumentar su producción y llegar a nuevos puntos de venta a lo largo del país. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.14001/69480 | |
| dc.language.iso | Español | |
| dc.numero.paginas | 2 p. | |
| dc.ods | ODS 3: Salud y bienestar | |
| dc.placeofedition | Osorno, Chile | |
| dc.proyecto.codigo | 503606-71 | |
| dc.proyecto.nombre | Generación de productos lácteos diferenciados de alta calidad a partir de leche A2 | |
| dc.publisher | Instituto de Investigaciones Agropecuarias | |
| dc.relation.ispartof | Ficha Técnica INIA Remehue | |
| dc.relation.ispartofvol | N° 265 | |
| dc.subject.spanish | elaboracion de queso | |
| dc.subject.spanish | maduracion | |
| dc.subject.spanish | inocuidad alimentaria | |
| dc.title | Requesón: Elaboración y pasteurización, etapa clave para garantizar la inocuidad del queso | |
| dc.type | Divulgativo |
