Faenamiento y desposte de Ñandu

dc.categoria.materia	L01
dc.contributor.author	Latorre V., Etel
dc.contributor.author	Bastres O., Marie Claude
dc.contributor.author	Blank H., Olivia
dc.contributor.entity	Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Kampenaike
dc.date.accessioned	2020-12-15T01:33:44Z
dc.date.available	2020-12-15T01:33:44Z
dc.date.issued	2002
dc.description.abstract	El presente boletín explica cómo obtener la autorización para faenar Ñandú, con que debe contar el criadero para efectuar el faenamiento, cuando es conveniente faenar, qué tipos de manejo hay que realizar con los ñandúes antes de faenarlo. Detalla el proceso de faenamiento, esto es beneficio, desangrado, desplume, descuerado y eviscerado. Explica cómo realizar el desposte de la carcasa del ñandú, incluye fotos con los tipos de cortes de carne, como se procesa el cuero y la utilización de la grasa y las plumas.
dc.format	EL-9
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.14001/6615
dc.indicador.literatura	Resumen
dc.inia	INIA
dc.nombre.pdf	EL-9/NR28868.pdf
dc.numero.correlativo	28868
dc.numero.paginas	19 p.
dc.placeofedition	Punta Arenas, Chile
dc.relation.ispartof	Boletín INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias
dc.relation.ispartofvol	no. 85
dc.subject.spanish	ñandu
dc.subject.spanish	beneficio de animales
dc.subject.spanish	desposte
dc.title	Faenamiento y desposte de Ñandu
dc.type	Monografía
dc.ubicacion.inia	En las Bibliotecas del INIA

Archivos

Mostrando 1 - 1 de 1