2. Publicaciones Periódicas

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Examinando 2. Publicaciones Periódicas por Materia "aceituna"

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  • Miniatura
    Artículo
    Sep/Oct-2008
    Producción nacional y consumo de aceite de oliva

    Autor: Tapia C., Francisco; Arancibia A., Verónica

    Serie Documental: Tierra Adentro

    N° Publicación: no. 81

    Chile presenta excelentes condiciones naturales para la producción de aceite de oliva, lo cual explica el notable crecimiento del sector experimentado en 1997. Las cifras auguran un futuro todavía mejor, pues aun no se llega al máximo potencial de producción con la actual superficie plantada, mientras nuevas hectáreas son cubiertas por el noble árbol del mediterráneo. La producción total de aceitunas de mesa se estima en torno a 18.600 t.

    Enlace permanente: https://hdl.handle.net/20.500.14001/6417

    aceite de oliva aceituna produccion potencial datos de produccion consumo
  • Miniatura
    Artículo
    Mar/Abr-2008
    Uso de técnicas españolas en elaboración de aceitunas de mesa

    Autor: Tapia C., Francisco; Arancibia A., Verónica

    Serie Documental: Tierra Adentro

    N° Publicación: no. 78

    Un grupo de olivicultores vanguardistas, en conjunto con el Programa Territorial Integrado (PTI) Huasco y el INIA, realizaron a fines de 2006 una misión tecnológica a Sevilla España cuyo objetivo fue adquirir conocimientos en la industrialización y preparación final de aceitunas. En este artículo se presenta la fermentación aeróbica de olivas como una buena alternativa productiva para elaborar aceitunas negras naturales en el valle del Huasco, en la III región

    Enlace permanente: https://hdl.handle.net/20.500.14001/6358

    olivo aceituna procesamiento