Historia y valorizacion de la ganaderíaen Chiloe como diferenciadores de calidad: El caso de la indicacion geográficacordero chilote

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dc.categoria.materiaS01
dc.codigo.materia5240
dc.codigo.principalS01
dc.contributor.authorMartinez, María Eugenia
dc.contributor.authorBarra, Rodrigo de la
dc.contributor.entityInstituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Remehue
dc.date.accessioned2020-12-15T01:33:37Z
dc.date.available2020-12-15T01:33:37Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionSumario (Es)
dc.description.abstractContenido: Contexto Agroecologico. Manejo. Historia. Un animal propio de Chiloe. Cultura ovejera. Revalorizacion. Obtencion del sello de origen. Elementos cientifico-tecnicos que permiten construir una probatoria: 1. Existencia del producto. 2. Delimitacion geográficay agroecologia particular. 3. Genetica propia. 4. Calidad de carne. 5. Origen geografico y factores de produccion relacionados al producto. 6. Historiografia y conocimiento cultural acumulado en torno a los ovinos. El producto. �Quien la gestiona?. �Como se controla?. �Como acceder a la I.G?. Bibliografia
dc.formatEL-35
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14001/6606
dc.indicador.literaturaResumen
dc.nombre.pdfEL-35/NR40654.pdf
dc.numero.correlativo40654
dc.numero.paginasp. 17-39
dc.placeofeditionOsorno
dc.relation.ispartofBoletin INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias
dc.relation.ispartofvolno. 350
dc.subject.spanishcordero
dc.subject.spanishovinos
dc.subject.spanishcarne de cordero
dc.subject.spanishcalidad
dc.subject.spanishmercado interior
dc.subject.spanishcomportamiento del consumidor
dc.titleHistoria y valorizacion de la ganaderíaen Chiloe como diferenciadores de calidad: El caso de la indicacion geográficacordero chilote
dc.title.alternativeEn: Valorizacion del cordero chilote I.G: Historia, calidad nutritiva y gastronomia de los cortes de carne del primer cordero con denominacion de origen en Chile
dc.typeFicha analítica
dc.ubicacion.iniaEn la Biblioteca Central del INIA

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