1.3. Informativos
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Examinando 1.3. Informativos por Autor "Alarcón C., David"
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- Optimización del protocolo de extracción de almidón en tres variedades de papa: un enfoque práctico de laboratorio
Institución: Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Carillanca
Serie Documental: Informativo INIA Carillanca
N° Publicación: N° 231
INIA Carillanca realizó un estudio para optimizar la extracción de almidón de papa a nivel de laboratorio, buscando mayor rendimiento y pureza. Se probaron tres variedades (una comercial y dos nativas) y se evaluaron mejoras como el uso de antioxidantes y cambios en el método de separación. Los resultados permitirán definir un protocolo más eficiente.Moreno P., Mayelí, Luengo E., Ana, Alarcón C., David , (2025-07)