1.3. Informativos
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Examinando 1.3. Informativos por Materia "acidos grasos"
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- Calidad de la carne de los corderos engordados en Aysén: I ácidos grasos
Autor: Elizalde V., Hernán Felipe; Tapia, Marilyn; Hepp K., Christian; Reyes, Camila; Silva, Mariela
Institución: Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Tamel Aike
Serie Documental: Informativo INIA Tamel Aike
N° Publicación: no. 4-18
Enlace permanente: https://hdl.handle.net/20.500.14001/4947
Elizalde V., Hernán Felipe, Tapia, Marilyn, Hepp K., Christian, Reyes, Camila, Silva, Mariela , (2018)
Ver ítem - Caracterización nutricional de la carne bovina proveniente de diferentes carnicerías de la zona sur de Chile (Araucanía, Los Ríos, Los Lagos, Aysén)
Autor: Morales P., Rodrigo; Subiabre R., Ignacio; Rodríguez, Romina; Martínez, Betzabé; Haudorf, Andrea
Serie Documental: Informativo INIA Remehue
N° Documento: N° 275
Objetivos de desarrollo sostenible
N° 3: Garantizar una vida sana y promover el bienestar para todos en todas las edades
La alimentación de los bovinos es uno de los factores más relevantes sobre la composición de la carne, seguido por la edad y genética del animal. Diversos estudios han demostrado que la carne producida a pastoreo posee un perfil de ácidos grasos saludable y un bajo contenido de grasa intramuscular, pudiendo convertirse en una carne magra con potenciales características funcionales.Enlace permanente: https://hdl.handle.net/20.500.14001/67633
Morales P., Rodrigo, Subiabre R., Ignacio, Rodríguez, Romina, Martínez, Betzabé, Haudorf, Andrea , (2021)