1.2. Boletines
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Examinando 1.2. Boletines por Materia "acidos grasos"
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- Calidad de leche del sur de Chile
Serie Documental: Boletín INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias
N° Publicación: N° 515
En este capítulo se expone información relevante sobre la composición nutricional de quesos producidos en el sur de Chile, específicamente el perfil completo de ácidos grasos, mediante ensayos realizados en predios de productores.Subiabre R., Ignacio, Morales P., Rodrigo, Pizarro A., Nicolás , (2024-12) - Efecto de la calidad de leche sobre el perfil de ácidos grasos en queso Chanco
Autor: Subiabre R., Ignacio; Ulloa H., Paulina; Morales P., Rodrigo; Lobos O., Iris; Silva L., Mariela; Naguian C., Paola
Serie Documental: Boletín INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias
N° Publicación: N° 515
En este capítulo se presentan los resultados del análisis de los ácidos grasos (AG) de mayor valor nutricional en el queso Chanco madurado a 30 días, utilizando leche de tres diferentes sistemas productivos.Subiabre R., Ignacio, Ulloa H., Paulina, Morales P., Rodrigo, Lobos O., Iris, Silva L., Mariela, Naguian C., Paola , (2024-12) - Perfil de ácidos grasos en el aceite de oliva
Institución: Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Intihuasi; Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Carillanca
Serie Documental: Boletín INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias
N° Publicación: N° 508 (p. 101-110)